Cours de cusine moléculaire

cuisine moléculaire
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Description

Interview dHervé This au lycée hôtelier de Saint-Quentin-en-Yvelines. Hervé This travaille pour l'institut national de recherche agronomique (INRA) sur la gastronomie moléculaire. Cette science au nom énigmatique a pour objet d'étude une de nos pratiques quotidiennes : la cuisine.

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Artiste : cuisine moléculaire
Titre de la vidéo : Cours de cusine moléculaire
Catégories : Cuisine moléculaire
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Ajouté par : admin




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