Sauce liée

recette de sauce
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Description

Sauce liée: Déglacer les sucs de cuisson avec du vin. Ajouter les herbes, laisser réduire de moitié. Délayer la fécule dans du liquide. Lincorporer à la réduction en remuant. Ajouter le jus de viande et la crème, porter à ébullition. Baisser le feu, ajouter la viande, réchauffer brièvement.

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Artiste : recette de sauce
Titre de la vidéo : Sauce liée
Catégories : Astuces de cuisine
Vues : 325
Ajouté par : admin




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